Fils d’agriculteur, Jacques a débuté sa vie professionnelle dans le marketing avant de co-créer en 2010 l’entreprise Gallia Paris, qui produit et commercialise la bière Gallia ancienne marque de bière parisienne (1890-1969).
“Je m'intéresse à toutes les initiatives qui contribuent à porter un regard différent sur un domaine donné. Personnellement issu du monde agricole, l'initiative Hectar m'a forcément interpellé, je voulais donc participer à ce mouvement !”