.png)
La Ferme des Néfliers est typique du patrimoine rural de la Haute Vallée de Chevreuse. Pour préserver ce cadre architectural qui témoigne de l'évolution de l'agriculture depuis le 18ème siècle, le choix a été fait d'une réhabilitation durable des bâtiments (matériaux biosourcés et géosourcés issus au maximum de filières courtes ou locales). L'isolation des bâtiments est faite en béton de chanvre complété par un enduit extérieur chanvre et chaux. Dans le processus d'aménagement et d'équipement, la priorité a été donnée à la réparation, au recyclage, aux matériaux durables et aux artisans locaux.
Un système de traitement des eaux usées basé sur la phytoépuration est installé dans la cour de la ferme. Un composteur valorise les biodéchets du restaurant.
Hectar n'utilise pas de bouteilles en plastique et a installé plusieurs fontaines à eau Castalie offrant de l'eau du réseau micro-filtrée. Des carafes en verre sont disposées dans chaque salle de réunion et espace de séminaire, pour un accès facilité à de l'eau plate ou gazeuse.
Les deux chaudières à bois seront approvisionnées prochainement grâce à l'activité forestière du site. L'entretien des espaces se fait en respectant l'environnement (produits d'entretien, etc...).
.png)
Approvisionné en produits locaux et de saison, le restaurant met l'accent sur une assiette durable et bas carbone.
Des bonnes pratiques contre le gaspillage ont été mises en place. La gestion des déchets sur le site traite les biodéchets de la restauration sur place et permettre un retour à la terre des matières organiques par compostage électromécanique.
Avec le soutien de :
.svg)
Une partie du mobilier des bureaux et des espaces de séminaires est du mobilier de seconde main ; par ailleurs, les matériaux et les meubles de l'ancienne ferme ont été réparés, recyclés et ré-employés au maximum.
Chez Hectar, le respect de l'environnement et des ressources, ainsi que l'empreinte carbone, sont au cœur des pratiques. La ferme est conduite en agriculture régénératrice. Le fonctionnement du site s'inscrit dans la protection de l'environnement et des ressources et dans la limitation au maximum de l'empreinte carbone (véhicules légers utilitaires électriques pour les interventions sur les parcelles, recyclage de l'eau usée pour le lavage du matériel agricole etc.)
Soyez informés de l'actualité HECTAR.
.svg)
